Das Herstellen von Likören ist ohne Zweifel eine hohe Kunst. Grundlage dieser Köstlichkeiten sind z.T seit Generationen weitergereichte geheime Rezepturen unserer Produzenten. Ganz wichtig für die Herstellung feiner Liköre ist die hohe Qualität der Zutaten und die sorgfältige Zusammenstellung dieser.
Immer wieder stoßen wir auf wunderbare Liköre, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten. Da unser Platz allerdings begrenzt ist und viele Zutaten in der Natur nicht immer verfügbar sind, passen wir unser Angebot der Saison und den Kapazitäten an. Wir laden Sie ein immer mal wieder zu schauen und zu probieren.
Genießen Sie unsere Liköre pur, mit Sekt oder Prosecco aufgefüllt, zum Kaffee oder Tee, über Eis und Desserts, vor dem Kamin oder beim Sonnenuntergang - ob fruchtig, cremig, schokoladig oder scharf; Liköre sind wunderbare Begleiter zu jeder Jahreszeit und vielen Anlässen.
Die Cranberry ist eine großfrüchtige
Moosbeere. Sie ist die Amerkanische Verwandte der Europäischen
Preiselbeere. Die eiförmige Frucht wird kirschgroß und ist von leuchtend
roter Farbe. Das Fruchtfleisch ist fest mit fruchtig-herbem Geschmack.
Zutaten: Wasser, Alkohol, natürliches Mazerat aus
Arabica-Hochlandkaffee, Zucker, Glucose, Vanille Mazerat, Weindestillat
mit Farbstoff E 150 (Karamel).
Frisch geröstete, grob gemahlene Kaffeebohnen werden mazeriert.
(Mazerieren: Ausziehen der Aromastoffe, die in der Zutat
natürlicherweise enthalten sind, durch Einlegen in Alkohol - ohne
Erhitzung!) Der verwendete Alkohol für diesen Likör ist hochwertiger
Weingeist, der mit Wasser auf die gewünschte Trinkstärke herabgesetzt
wird.
Mokkaliköre sind eine besondere Art Kaffeeliköre. Laut Vorschrift
müssen sie einen besonderen Aromareichtum und besondere Geschmacksfülle
aufweisen. Dies hängt vor allem von der verwendeten Menge und Qualität
der Kaffeebohnen und sonstigen Zutaten ab. Natürlich gehört auch Zucker
dazu, denn unser Likör soll ja eine gewisse Süße aufweisen. Für unseren
Mokka werden feinste Arabica-Hochlandkaffees aus den besten
Anbaugebieten der Welt verwendet, eine besonders kräftige, aromatische
Sorte. Eine weitere Zutat ist für guten Mokkalikör unabdingbar:
Vanille-Mazerat! Die feine Vanille unterstützt das Kaffeearoma, hebt es
hervor. Unsere Großmütter wussten das noch und fügten Ihrem Kaffee stets
eine Spur Vanille hinzu!
Einer der beliebtesten Liköre mit den berühmten Pfirsichen der Mosel. Feinfruchtig und frisch im Geschmack, mit der pikanten Fruchtnote saftiger Früchte.
Ein Produkt höchster Qualität aus dem Schwarzwald. Im Vergleich zu "klassischen" Likören wurde zur Herstellung dieses Likörs der Zuckeranteil deutlich reduziert und die Zugabe von Heidelbeeren deutlich erhöht. Ein unvergleichlich voller und fruchtiger Geschmack.
Mit diesem lieblichen Sherry bietet sich immer eine Gelegenheit - ob als klassischer Aperitif, als Begleiter zu den verschiedensten Gerichten oder zum Dessert.
