1998 erwarb die Familie van der Walt dieses kleine Weingut mit nur 14,5 ha Anbaufläche in Paarl.
Das Weingut liegt auf der Nordseite des
Paarl Tals und ist durch seine besondere Lage optimal geeignet für die
Produktion von Spitzenweinen.
Die Rebstöcke stehen auf besten Lehmböden, die auf granithaltigem Fels
aufliegen. Die Weinfelder sind so angepflanzt worden, daß Sie ständig
durch die, vom Atlantik reinkommenden kühlen Winde durchlüftet werden.
Der winemaker Marcel van der Walt
arbeitet bereits im Weinberg nach höchster Auslese. Zwei Grünernten
sorgen dafür, daß nur die intensivsten Trauben per Hand geerntet werden.
Vor dem Pressen werden alle Trauben einzeln (!) handsortiert. Es gelangen nur die besten Früchte in die Produktion der Veenwouden Weine.
Marcel van der Walt hat bereits im Pomerol Weine vinifiziert. Heute
reist er nach der Ernte in Südafrika im Herbst ins Bordeaux um dort
ebenfalls bei der Weinproduktion zu beraten.
Marcel van der Walt nutzt seinen Weinkeller
ebenfalls als Auditorium für die ansässigen Weinbauern. Hier werden
ständig Informationen ausgetauscht und weitergegeben.
Die gesamte Produktion des Weingutes beträgt ca. 66.000 Flaschen.
Die Veenwouden-Weine zählen zu der internationalen Spitzenklasse und zu den besten Südafrikas.
Veenwouden belegt Platz 122, unter den besten 500 Weingütern weltweit.
Im John Platter werden die Weine regelmäßig mit 4,5 Sternen bewertet.
VEENWOUDEN Merlot 2006
R A R I T Ä T !
John Platter 2008
Tiefes purpurrot und eine Duftvielfallt nach süßen Brombeeren, dunklen
Kirschen, sowie leicht rauchigen Einflüssen und einem Hauch von
geröstetem Kaffee.
Barrique (Ausbau für 24 Monate in 70 % erst- und 30 % zweitgefüllten französischen Eichenfässern). Elegant !
Das sagenhaft intensiv-dichte Bukett dieses Weines verspricht höchsten
Trinkgenuss.
Es finden sich konzentrierte Aromen wilder, schwarzer Beeren wie
Brombeeren und Heidelbeeren, etwas Cassis, würzige Pflaumen, eine Prise
grüner Pfeffer und aromatische Trüffel.
Zarte Röstaromen, die auf gekonnten Einsatz von Eichenholzfässern
zurückzuführen sind, verleihen dem Wein Finesse und Eleganz. Die hohe
Konzentration und aromatische Intensität setzen sich am Gaumen und im
sehr langen Nachhall fort; die Tannine sind lebendig und gut
eingebunden, die Säure harmonisch. Atmen lassen. Genuss pur!
Serviertemperatur 16 - 18° C.
Passt zu: Wild (Wildschwein, Hirschrücken) in Cassis-Balsam und mit
dunklen Früchten. Schokolade mit einem Kakao-Anteil von 75 %.
Die Qualitätsweine des Weingutes Eikehof
repräsentieren mit das Beste des alten und neuen Weinanbaus der Region
Franschhoek. Der junge, sehr talentierte Winzer Francois Malherbe
verwendet ausschließlich beste Trauben zur Erzeugung seiner hochwertigen
Kapweine, die durch eine bekömmliche Säure, opulente Frucht sowie
hervorragende Veredelung bestechen.
Eikehof Cabernet Sauvignon
Barrique-Ausbau John Platter 2009
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet: Wine of Origin Franschoek
Ernte: Die Erntezeit liegt Ende März. Es
werden nur vollreife Trauben handgelesen.
Weinfelder: Gelegen in der
Weinanbauregion Franschoek besitzt dieses Weingut 33 ha Anbaugebiet. Auf dem
Eikehof wählt Francois Malherb nur die erlesensten, ältesten Rebstöcke zur
Produktion der eigenen Weine aus. Dadurch werden nur limitierte, kleine
Auflagen erreicht, die sich auf einem hohen qualitativen Niveau befinden.
Herstellung: Der Eikehof Cabernet
Sauvignon wird aus vollreifen Beeren gewonnen, die schonend im
„Whole-Bunch“-Verfahren gepresst werden. Ausgebaut in 300 l – Fässern aus
französischer Eiche.
Beurteilung: Sehr weicher, körperreicher
Rotwein mit gut integriertem Barrique.
Analyse:
Alkoholgehalt: 13,94 % vol.
Restsüße: 2,0 g/l
Säure: 5,6 g/l
Serviervorschlag: Ein idealer,
harmonischer Wein zu allen Gelegenheiten.
Dieser Chianti aus den Colli Fiorentini ist das traditionelle Erzeugnis
des Gutes. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie vollreif sind,
die Gärung findet unter streng kontrollierten Temperaturen statt.
Danach reift der Wein im Eichenfass. Das Ergebnis ist ein Wein mit
reichem Körper, aromatisch und charaktervoll. Der Wein reift langsam und
gelangt frühestens nach zwei Jahren Lagerung in den Handel.
Das aromatische Bukett dieses Chianti erinnert an Waldfrüchte, schwarze
Kirschen, Himbeeren und etwas Cassis. Abgerundet wird diese
Fruchtaromatik durch feine Röstaromen, Kaffee- und Schokoladenduft und
süße Vanilleschoten. Am Gaumen finden sich diese Eindrücke sehr
schmackhaft unterstützt durch eine frische Säure sehr nachhaltig wieder.
Die Gerbstoffe sind weich. Atmen lassen.
Serviertemperatur: 14 - 16° C.
Passt zu: Antipasti, Waldpilzen, Nudelgerichten mit Fleisch- oder
Tomatensaucen, Geflügelpasteten und natürlich zu (italienischem) Käse.
Rot, trocken - Rioja DOC
Rebsorten: 70 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 15 % Mazuelo.
Frischer, duftiger und jugendlicher Rioja, klar und strahlend, intensiv
rubinrot mit violetten Tönen. Sein Duft ist charakteristisch für
Tempranillo und erinnert an Süßholz und wilde Waldbeeren. Im Geschmack
ist der Wein rund, ausbalanciert, samtig und anhaltend. Hier treten rote
Früchte stark in den Vordergrund.
Ein frischer, vielseitiger und schmackhafter Wein.
Serviertemperatur: 12 - 14° C
Passt zu: Genuss pur. Leichte, frische Mittelmeerküche, Paella,
Tortillas, mildem Weichkäse.
Unser Riesling "Villa Franz" bestätigt alle Erwartungen, die an diese
klassische, edle Weißweinrebe aus einem der bedeutendsten Anbaugebiete
Deutschlands gestellt werden.
Sein Duft ist verheißungsvoll und anregend durch die typische
mineralische Note der Rheingauer Weine.
Das Bukett ist dicht und intensiv fruchtig und erinnert an reife Äpfel,
Weinbergpfirsiche, Ananas, Grapefruit und Honigmelone.
Im Mund explodiert diese Aromatik zu einem Feuerwerk an Fruchtigkeit
getragen von einer gut stützenden Säure.
Und das Beste: Der Wein ist so nachhaltig, dass wir uns noch lange nach
dem "letzten Schluck" an ihn erinnern werden. Ein "Muss" für alle
Riesling Fans!
Serviertemperatur: 9 - 11° C
Passt zu: Genuss pur! Fisch in Sahnesoße, helles Fleisch in Sahnesoße,
Spargel, Ziegenfrischkäse mit schwarzen Walnüssen und Akazienhonig.
Harmonisiert mit Mahon, einem Hartkäse von der Insel Menorca.
Direkt vor den Toren Kapstadts liegt das Premium Weingut De Grendel.
Am Südhang des Tygerberg Hills unmittelbar am Atlantik, wachsen auf
200 m über NN die Weinreben. Diese besondere Lage zeichnet sich aus durch
die ständig kühlen Winde vom Ozean, welche eine lange Reifephase
gewährleisten. Die steinigen Böden der Tygerberg Hills geben den Weinen
interessante mineralische Noten.
Das Weingut ist seit 5 Generationen im
Besitz der Graaff Familie, die in der wirtschaftlichen Gestaltung
Südafrikas seit vielen Jahren eine erfolgreiche Rolle spielt.
Der jetzige Inhaber, Sir David Graaff hat
sich ein sehr hohes soziales Ansehen erarbeitet. Viele Förderprojekte im
Raum Kapstadt werden von ihm unterstützt.
Der renommierte Kellermeister Charles
Hopkins, hat sich mit dem neuen Keller und den ausgewählten Rebflächen
einen Traum verwirklicht. Dieses Haus hat sich in kürzester Zeit zu
einem der Top-Produzenten Südafrikas entwickelt. Die Zukunft ist
vielversprechend.
De Grendel Sauvignon Blanc
13 Monate Barrique-Ausbau
John Platter 2010
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Anbaugebiet: Wine of Origin Western Cape
Ernte: Mitte März werden ausgesuchte
Beeren handverlesen.
Weinfelder: Mineralhaltige Böden ergeben
eine geringe Ernte von 7,5 t pro Hektar. Die Weinfelder liegen 200 m über dem
Meeresspiegel und nur 7 km vom kühlen Atlantik entfernt – die Trauben reifen
dadurch sehr langsam zu optimaler Qualität heran.
Herstellung: 14-22 Tage Gärung bei 13˚
C. 100 Tage Reife. Filtern, kalte Stabilisation, Flaschenabfüllung.
Beurteilung: Trocken, hell grüne
Reflexe, tropische Fruchtnoten, Passionsfrucht und Feigenaroma in der Nase. Am
Gaumen ist dieser Wein elegant mit knusprigen Kräuternoten und einem gut
balancierten Mundgefühl.
Analyse:
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restsüße: 2,3 g/l
Säure: 6,5 g/l
Serviervorschlag: Optimal zu Vorspeisen
aller Art und Fischgerichten, sowie Pasta und Hühnchen.
Ernte: Die Erntezeit liegt Ende März. Es
werden nur reife Trauben von Hand gelesen.
Weinfelder: Die Weinfelder liegen
westlich der Stadt Talca im südlichen Maule-Gebiet im Central Valley. Die
Weinfelder sind im Besitz der Familie Henriquez, die seit 1922 Weinanbau in
Chile betreibt. Die in Meeresnähe liegende Trockenlandschaft bietet optimale
Bodenbedingungen: Eine Meeresbriese kühlt jeden Nachmittag die Temperaturen
deutlich ab. So können die Trauben ein elegantes Frucht-Säure-Spiel entwickeln.
Herstellung: Gesteuertes
Kühlgärverfahren, Filtration, Stabilisation bei 4° C für 5 Tage,
malolaktische Gärung, im Barrique vergoren, im Edelstahltank gereift, nach 4-6
Monaten Abfüllung auf Flaschen.
Beurteilung: „Leuchtgelber Farbton mit grünen
Reflexen. Weiche tropische Aromen von Pfirsich und Litschie mit Anklängen von
Biren sowie einen mineralischen Nachklang.“
Analyse:
Alkoholgehalt: 13,2 % vol.
Restsüße: 6,2 g/l
Säure: 6,3 g/l
Serviervorschlag: Ein hervorragendender Begleiter
zu Fisch und Geflügel, sowie allen leichten Gerichten.
Schon die tiefe, intensive Farbe dieses Rotweins lässt auf ein üppiges
Bukett schließen. Die herrlich dichten Aromen von schwarzen Kirschen,
Brombeeren, Cassis und schwarzen Früchten - fein und delikat abgerundet
durch etwas Kaffeeduft bestätigen dies eindrucksvoll. Auch am Gaumen
setzt sich die üppige, würzige und doch fruchtige Art dieses Weines
nachhaltig fort! Er besticht durch seine anregende und ausgewogene Art -
präsente, reife Tannine unterstreichen die Intensität.
Ein Wein so recht zum Schwelgen - hier zeigt sich Sizilien in
urwüchsiger Art.
Serviertemperatur: 16 - 18° C.
Passt zu: Osso buco, mediterrane Schmorgerichte, Lamm mit Rosmarin,
kräftiger Käse.
John Platter 2008
