Ein
nicht alltägliches
Olivenöl aus dem Dorf Zakros an der östlichsten Küste Kretas, der Region
Sitia. Unberührte Natur, ideales Bioklima und eine Jahrtausende alte
Tradition lassen ein köstliches Olivenöl mit einem sehr niedrigen Gehalt
an freien Fettsäuren gewinnen. Das Anbaugebiet liegt in einer Höhe von
ca. 400 m über dem Meeresspiegel. Zur Ernte werden Netze unter den
Bäumen ausgelegt, und die Oliven werden mit Stangen von den Ästen
gekämmt. Danach werden sie in wenigen Stunden nach der Ernte mit
neuester Technik schonend gepresst.
- Sortenrein: 100%
Koroneiki-Oliven
- Ausschließlich Jahrgangsernten
- Gehalt an
freien Fettsäuren Ernte Winter 2007/2008: 0,15%
Elegant,
intensiv
fruchtig mit komplexen Noten nach Gras, Apfel, Salbei und Oregano;
leicht pfeffrig im Abgang.
Eine
Delikatesse für Salate, Antipasti, Fisch und
Meeresfrüchte. Herrlich auf geröstetem Brot!
