Limoncello Zitronenlikör auf Grappabasis, hergestellt von unserem sizilianischen Lieferanten mit abgeriebenen Zitronenscheiben (einzigartige Herstellungsweise), ganz natürliche Produkte (keine Pestizide o.ä. = Bio)
Dieser Zitronenlikör hat seinen Ursprung auf der Insel Capri und Ischia und gehört in dieser Gegend zu den unverzichtbaren Sommergetränken.
Er wird nur aus natürlichen Grundstoffen nach traditionellem Rezept hergestellt und besticht durch seinen unverfälscht erfrischenden Geschmack und hat nichts mit den üblichen bunten und alkoholhaltigen Limonaden gemein. Durch seinen gradlinigen Geschmack bietet sich Limoncello hervorragend als kräftig frische Grundlage für kreative Longdrinks an.
Puristen trinken ihn solo als Digestif (verziert mit einem Stück abgeriebender Zitronenschale oder mit trockenem Sekt. Kenner gießen ihn als Aperitif mit Prosecco auf.
Tip für die Saison: Prosecco wird in Italien viel unkomplizierter und stimmungsvoller getrunken, als hier zu Lande.
Statt mit abgespreiztem kleinen Finger an der Sektflöte zu nippen kredenzen ihn die Italiener in einem großen Glaskrug mit Eiswürfeln. Ganz rustikal auf großen Holztischen serviert und aus kleinen Bechergläsern eiskalt getrunken.
Denken Sie mal an eine kühle Fruchtvariation in Eis, übergossen mit Limoncello oder frischen Erdbeeren, verfeinert mit eisgekühltem Limoncello.
Immer ein Muss: Die optimale Kühlung. Der Likör läuft nämlich immer erst eiskalt zu seiner Höchstform auf.
Nicht ohne Flasche und Korken zu kaufen, da für den Transport notwendig.
Zabaione al limoncello con fragole (Limoncello-Zabaione mit Erdbeeren)
3 Eigelb, 3 EL Zucker, 1/8 l Flaschengeist Portwein oder Sherry Cream, 1/8 l Flaschengeist - Limoncello, Saft einer Zitrone + abgeriebene Schale, 1 Vanillestange, Erdbeeren, Minzeblätter,
Eigelb, Zucker, Wein, Limoncello, Zitrone mit Schale und das Vanillemark über dem Wasserbad schaumig schlagen. Erdbeeren halbieren (man kann sie auch mit Zucker und Limoncello marinieren), in ein Cocktailglas auf die luftige Masse geben und mit einem Minzeblatt dekorieren. Wer es etwas mächtiger haben möchte (dann kann man es auch kalt servieren), gibt in die frisch aufgeschlagene Masse 2-3 Blatt aufgelöste Gelatine, rührt das Ganze im Eisbad kalt, bis es leicht anzieht und hebt einen Becher geschlagene Sahne unter.
